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mercoledì 9 aprile 2014

Piccola Torrefazione Sarda

di Vittorio Rusinà


E' stata la ricerca dei papassini, tipici dolci sardi a base di mandorle, noci e uva passa, a portarmi ad entrare da Capitta a Sassari e sorpresa, sono piccoli torrefattori di caffè.
Gli arabica monorigine sono un Ethiopia e un Nicaragua Caracolito "Un cru che andava di moda negli anni '50, vero papà?" chiede la gentilissima ragazza che mi serve al padre che sta alla cassa.
Una perla che sopravvive in un mondo di capsule e artifizi, luogo molto #cafferevolution.


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