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mercoledì 18 settembre 2013

Ventisei, Pinot Nero IGT Toscana 2010, Il Rio di Paolo Cerrini


Attenzione post con conflitto di interessi

La nouvelle vague dei Pinot Noir di Toscana.
Il Mugello evidentemente è freddo e alto per cui il Pinot Noir ci fruttifica bene e gli ricorda il suo paese natale.
Poi il signor Cerrini lo vinifica con cura e delicatezza e ne estrae solo le parti “eteree”, lo distilla liberandolo dalla materia.
Parziale macerazione carbonica.
Un vino diafano.
Il colore è rubino cangiante, i profumi sono di frutto dolce e succoso.
Il sapore e fruttoso e pinoteggiante con qualche anticipo di agrume, melograno, poi l’acidità non così potente come quella borgognona ma aiutata da un raschio tannico a ripulire le fauci assetate.
Elegante e misurato.
Con pollo al curry e zucchine è stato un vero godimento.
Kempè

Luigi


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