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mercoledì 14 settembre 2011

arbois pupillin AOC 2006 savagnin JURA france

Chi è l’amico delle ossidazioni (terza parte)
Chi volesse ripassare la prima parte o la seconda parte

Arbois-Pupillin, appellation arbois controlée, Savagnin 2006, 13%vol.
Domaine de la Renardiére, Pupillin, Jura, Francia.


Il colore perfetto, abbastanza scarico non annuncia:
Secco secchissimo
Acido
Salato
Muffette
Fieno maggengo
A cercare anche noci



Curcuma?
Persino un po’ cattivo
Perfetto sul Beaufort d’etè
Perfetto sul Piacentinu di Enna
Perfetto da solo, freddissimo, con davanti l’immensa ristrettezza di un paesaggio montano
Mi esalta l’impatto con la bocca severo
che poi di colpo, senza indulgenze,
svanisce in schiuma marina.
Bonne degustation


Luigi

L’altro Arbois era meglio, se proprio dovessi metterli su un podio.

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