Catarratto integer 2007.
IGT Sicilia bianco.
Indiscusso e compianto Re delle ossidazioni del porto di Allah (Marsa Allah).
Alle prese con le singole varietà vinificate in secco senza ossidazione e alcoolizzazione.
“Al kohl” altra parola araba cara agli alchimisti.
Traducibile in “acque vitae”.
In versione “integer” integrale nel vitigno e nel territorio.
Mineralità profonda, viva e idrocarburica embricata con sensazioni vegetali.
Piccante e speziato di pepe verde e linfa.
Echi salati e fruttati.
Morbido, caldo, mediterraneo con levità e nobiltà.
Concentrato ma senza eccessi e inutili muscoli.
Millesimo 2007.
Con buona pace dei bevitori di vini annata.
Più bevo Catarratto e più penso che sia un nobile vitigno in attesa di investitura formale.
Nel frattempo compratene casse da stipare in cantina.
Bonne degustation
Luigi
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